La dieta non è una punizione: per dimagrire bisogna mangiare

Con l’avvento dell’estate ci spogliamo dagli abiti invernali e torna viva anche l’ansia da “prova costume”. Con questa frenesia data dai pochi giorni a disposizione per perdere quei centimetri su vita e fianchi che tanto ci affliggono, dimentichiamo la salute e facciamo scelte alimentari precipitose e poco salutari.

In realtà, l’aumento di peso e soprattutto l’aumento della circonferenza vita non è solo un fattore estetico da eliminare. L’aumento di grasso addominale è tra le prime cause dell’insorgenza di diabete di tipo II, ipertensione, ipercolesterolemia o, più in generale malattie cardiometaboliche.

Una nutrizione corretta costituisce un elemento fondamentale nella prevenzione di numerose condizioni patologiche. È stato ormai dimostrato, infatti, che lo stile di vita e le scelte alimentari agiscono in modo incisivo nella possibilità di evitare lo sviluppo di malattie, di controllarne l’evoluzione o, al contrario, provocarne l’insorgenza.

Per far sì che il rischio di sviluppare malattie cardiometaboliche sia basso, la circonferenza addominale dovrebbe essere inferiore a 94 cm negli uomini e 80 cm nelle donne. Un autoesame molto semplice da effettuare a casa con l’aiuto di un metro da sarta!

Oggi, troppo spesso, l’unico scopo che fa avvicinare una persona ad una dieta è il dimagrimento. Ma il dimagrimento, ottenuto con regimi alimentari restrittivi o sbilanciati (solo verdure, niente pasta o pane, niente sale…), come sono le “popular diet” che promettono perdite di peso “al limite del miracolistico”, portano generalmente ad una perdita di acqua e di massa muscolare (e non di grasso se non in minima parte). Si tratta quasi sempre di diete iperproteiche (riduzione o eliminazione di pane e pasta ed aumento di carne e pesce) che a lungo andare comportano insorgenza di iperuricemia, gotta ed insufficienza renale. Non solo, nel breve periodo, si ha notevole perdita di peso ma, paradossalmente, si manifesta un’accentuazione degli inestetismi come la ritenzione idrica, la cellulite e la diminuzione del tono muscolare.

A risultare accattivanti non sono solo le diete iperproteiche ma anche diete più strane come quella dell’ananas o degli estratti di frutta e verdure (detox), semiliquide e molte altre, nelle quali si riducono drasticamente le calorie giornaliere. Queste diete hanno come principale effetto quello di rallentare fortemente il metabolismo corporeo. Soffrire la fame non fa dimagrire!